「暗闇坂 宮下」を手がける宮下大輔と佐藤可士和／サムライや片山正通／ワンダウォールなどのトップクリエイターが集結し、新しい「和」の形を表現する和食店です。

食×文化×空間＝可不可　さまざまな世界観が交差し、新しい「和」の形を表現する和食店。レストランという視点から日本の「食、文化、空間」を考え、様々なクリエイターがその感性を交流させ、縁をつくる場となるのが「可不可」です。陶板のカウンター、漆のテーブルのある個室、店内Barなどの設えのある空間で、和のアラカルトや懐石が作家の手による器で供されます。メイン「四方鍋焼き石蒸し」は季節の吟味した素材をお客様の目の前で蒸しあげる料理。鍋の中に焼き石を敷き、酒やだしなどを注ぎ入れ、立ち上る強い蒸気で具材を瞬間的に蒸す調理法は、五感を刺激するダイナミックさを持つと同時に、きわめてシンプルに素材の吟味をギュッと封じ込めます。

【ディナー】
可不可コース　8,400円
季節のコース　12,600円
宮下コース　15,000円

※上記はメニューの一例です。
※メニューは食材の仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
【外国語対応】
外国語対応：可（スタッフが不在の場合があります）
対応言語：　英語
メニュー：　英語メニュー有り

※喫煙（一部可）

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