ザ・リッツ・カールトン東京が贈るファースト・クリスマス。
45階のロビー中心に飾られたクリスマスツリーをはじめとするクリスマス・デコレーションの数々がみなさまを温かくお迎えいたします。 この季節ならではのクリスマス・スイーツもご用意しております。 ザ・ロビーラウンジでは、リッツ・カールトン ライオンのサンタ（ぬいぐるみ）付きのアフタヌーンティーを、ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリでは、ご自宅でお楽しみいただけるテイクアウトのケーキ&スイーツを。リッツ・カールトンならではの上質なクリスマスをお楽しみください。
45階のロビー中心に飾られたクリスマスツリーをはじめとするクリスマス・デコレーションの数々がみなさまを温かくお迎えいたします。 この季節ならではのクリスマス・スイーツもご用意しております。 ザ・ロビーラウンジでは、リッツ・カールトン ライオンのサンタ（ぬいぐるみ）付きのアフタヌーンティーを、ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリでは、ご自宅でお楽しみいただけるテイクアウトのケーキ&スイーツを。リッツ・カールトンならではの上質なクリスマスをお楽しみください。
ドン ペリニヨンがフリードリンクでお楽しみいただける、ザ・リッツ・カールトン東京のクリスマス限定のブランチメニューです。
Beginning（前菜）, Eggstra（卵料理）, Middle（メイン）, Brunch Desserts（デザート）よりそれぞれ一品お選びいただけます。
Beginning（前菜）, Eggstra（卵料理）, Middle（メイン）, Brunch Desserts（デザート）よりそれぞれ一品お選びいただけます。
場所
ザ・リッツ・カールトン東京インターナショナル クィジーン『フォーティーファイブ』（45階）
期間
12月23日（日）と12月24日（月・祝）の2日間提供時間
11：30〜14：00料金
1名様 18,000円（税金込み・サービス料別）
[メニュー]
Beginning
シーザーサラダ “45”、 ロメインレタス、 スモークチキン、 パルメザンチーズ
有機グリーンサラダ、根菜、トマト、胡麻風味のヴィネグレット
茄子、トマト、バッファローモッツァレーラのロースト、バジル、タプナード
鮮魚のサラダ “セヴィーチェ” グレープフルーツ、レモングラス
サーモンマリネのカルパッチョ、根セロリと林檎のサラダ、ディルクリ−ム
リヨン風鴨脚肉のコンフィ、ポテト、クレソン、粒マスタード
パンプキンスープ、手長海老、白トリュフオイル
Eggstra
卵のヨークシャー風プディング、チポラータ、ココット焼き
ポーチドエッグ、海胆、トリュフソース
スペイン風オムレツ、スパイシートマトサルサ
スクランブルエッグ、蟹のコライユのトースト
エッグべネディクト、スモークサーモン、オランデーズソース
Middle
鱈の照り焼き風、生姜、赤ワイン風味のオイスターソース
オマール海老の香草風味ロースト、根菜のコンフィ、南仏風レリシュソース
牡蠣フライ、パースニップ、デジョンマスタード、タルタルソース
仔羊背肉の薄切りグリル、ミント、タラゴンのサバイヨングラタン、仔羊のジュー
仔牛ロインのソテー、カスレ、セイジ、香草ソース
ローストビーフ、ベークドポテト、ホースラデッシュソース
オックステールのラグー、ポレンタ、冬瓜
ターキーの脚肉 シャンパン煮込み、サフランリゾット
Ending
栗のムースとアイスクリーム、ラムレーズンソース
マンゴーのクーリー はちみつとバニラ風味ゼリー レモングラスのグラニテ添え
柚子のシブースト、木苺とエキゾチックソース
バーボンバニラクリーム、クランベリーソルベ、マンダリンナポレオンソース
チョコレートドーム、チョコレートフィヨンティーヌ、レッドベリー
ホワイトチョコレートムース、パンデピス、スターアニスソース
シーザーサラダ “45”、 ロメインレタス、 スモークチキン、 パルメザンチーズ
有機グリーンサラダ、根菜、トマト、胡麻風味のヴィネグレット
茄子、トマト、バッファローモッツァレーラのロースト、バジル、タプナード
鮮魚のサラダ “セヴィーチェ” グレープフルーツ、レモングラス
サーモンマリネのカルパッチョ、根セロリと林檎のサラダ、ディルクリ−ム
リヨン風鴨脚肉のコンフィ、ポテト、クレソン、粒マスタード
パンプキンスープ、手長海老、白トリュフオイル
Eggstra
卵のヨークシャー風プディング、チポラータ、ココット焼き
ポーチドエッグ、海胆、トリュフソース
スペイン風オムレツ、スパイシートマトサルサ
スクランブルエッグ、蟹のコライユのトースト
エッグべネディクト、スモークサーモン、オランデーズソース
Middle
鱈の照り焼き風、生姜、赤ワイン風味のオイスターソース
オマール海老の香草風味ロースト、根菜のコンフィ、南仏風レリシュソース
牡蠣フライ、パースニップ、デジョンマスタード、タルタルソース
仔羊背肉の薄切りグリル、ミント、タラゴンのサバイヨングラタン、仔羊のジュー
仔牛ロインのソテー、カスレ、セイジ、香草ソース
ローストビーフ、ベークドポテト、ホースラデッシュソース
オックステールのラグー、ポレンタ、冬瓜
ターキーの脚肉 シャンパン煮込み、サフランリゾット
Ending
栗のムースとアイスクリーム、ラムレーズンソース
マンゴーのクーリー はちみつとバニラ風味ゼリー レモングラスのグラニテ添え
柚子のシブースト、木苺とエキゾチックソース
バーボンバニラクリーム、クランベリーソルベ、マンダリンナポレオンソース
チョコレートドーム、チョコレートフィヨンティーヌ、レッドベリー
ホワイトチョコレートムース、パンデピス、スターアニスソース
