三重県レストランフェア「愛してるって、いうために。三重の美味しいパワーフード」

伊勢えびやアワビを食べて育つ三重県鳥羽の真ダコは、締まった身の食感もプリプリです。この真ダコをボイルして、たっぷり旨味を味わえる2種類のピザをご用意。三重県産うたせ海老と大ぶりな本しめじのフリットは、サクッとした歯ごたえにじんわり旨味が口いっぱいに広がります。三重南紀のマイヤーレモンとともにローストした熊野地鶏は、表面はカリッと肉厚でジューシー。伝統的な南イタリア・スタイルと三重食材の、陽気なコラボレーションをご堪能下さい。その他、三重ブランドの「的矢かき」、「ひじき」などのオリジナルメニューにもご期待ください。詳しくは店頭にて!

安心、安全な食にこだわり、最先端の「新和食」を提案し続ける「HAL YAMASHITA 東京」の人気コースメニューへ、三重食材を贅沢にフィーチャー。メインディッシュには、三重の海で元気に育った真鯛の持つパワーを引き立てる、香り立つ青海苔と、きらめくイクラを散りばめた色鮮やかな一皿。話題の特製ポタージュに、名物のカレーもミニサイズでご提供。お食事後は、神秘的な山々に囲まれた三重県飯南町で丹精込めて作られた伊勢茶をどうぞ。

人形町「今半」が手がける鉄板焼ステーキ専門店「喜扇亭」では、三重県産黒毛和牛のステーキに、生産量日本一の三重県産あおさのソースで芳わしい海の香りを添えた活鮑の踊り焼きを添えて。この時期のあおさは香りも格別。そして、鳥羽の海から届いた真鯛のお造り、食べてその違いを実感する三重ブランドひじきソテーライスをご用意。海の幸、山の幸ともに「三重の美味しいパワーフード」を存分に満喫していただける、至高のコースになりました。食後に は香り高い伊勢茶で余韻に浸って。

厳選した季節の食材と美しさや食感への細やかな心配りで、お客様の素敵な思い出となるイタリアンを提供する「Botanica」から、三重ブランド「深緑茶房」の香り高い伊勢茶と、濃厚でジューシーな三重のみかんを堪能する欲張りなドルチェ盛り合わせ。深い渋みを蓄えた伊勢茶のマカロン。アーモンドクリームの濃厚な味わいとも好相性な伊勢茶のオペラ、みかんは薄皮を纏ったままジューシーなタルトに。フロマージュブランのムースには、優しい味わいのみかんのジャムを。バニラアイスクリーム共に贅沢で甘いひとときをご堪能あれ。その他、三重県食材を使ったメニューも登場。詳しくは店頭にて。

素材の鮮度が要となる広東料理をベースにオリジナルの中華料理が楽しめる名店「SILIN火龍園」から、定番メニュー2品を三重食材で提供。ふっくらとして濃厚な旨味を誇る三重ブランドの「的矢かき」に、ガーリックが香るカリカリパン粉をたっぷりまぶした「的矢かき香港漁師風ガーリック揚げ」は、ビールやシャンパンとあわせて豪快に楽しみたい逸品。三重県産の天然真鯛を香味野菜と共に胡麻だれでいただく「お刺身サラダ」は、しっとりとろけるような真鯛の舌触りと、クリスピーな揚げワンタンの絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい。寒い冬をホットに彩る、パワーフードメニューです。

「NIRVANA New York」の提供するモダン・インディアンスタイルは、スパイスと合せても負けない素材選びから。レモングラスの爽やかな香りに包まれ、新春にふさわしく金箔でドレスアップした伊勢志摩直送の伊勢えびを使ったタンドール。その色鮮やかで勇壮な姿は、まさに海の王様。ゆっくり育ち絶妙な歯ごたえと深い味わいが魅力の熊野地鶏は、じっくり炒めた焦がし玉ねぎとガラムマサラでさらに旨味を引き出しました。デザートには、三重の南紀で降りそそぐ太陽をたっぷり浴びて育った、フルーティーなマイヤーレモンのソルべを。フェア期間中ランチビュッフェには「三重ブランドひじき」を使ったメニューも登場。詳しくは店頭にて。

韓国の家庭料理、薬膳から宮廷料理まで幅広く提供する「テナム」からは、一番美味しいシーズンを迎える、三重ブランドの「的矢かき」をコリアンスタイルで。テナム特製の自然の風味を活かした自家製チョジャン（韓国風酢味噌）でお楽しみください。神宮林を含む山から3本の川が流れ込む、栄養豊かな的矢湾で育まれたかきの豊富な海のミネラルが、冬の健康と美容をしっかりサポート。女性にぴったりのメニューです。

栄養豊かな三重の海で育った伊勢えびと、ひおうぎ貝などのうま味たっぷりスープが沁み込んだライスに、さらに殻ごと色鮮やかな伊勢えびをはじめ定番の海の幸を賑やかに乗せて、海の仲間が勢揃い。スペインと似た気候を持つ伊勢志摩の食材はスペイン料理と好相性。スペイン全土から仕入れた厳選ワインと共に、仲良しグループのお祝いごとにも、恋人とのちょっぴり特別なディナーにもぴったりなゴージャスな一皿で、三重の海の力から明日へのパワーが湧いてくる美味しいひとときをお楽しみください。

しっかりと存在感のある香りとうま味が魅力の三重県産の大黒本しめじ。平田牧場自慢の、平牧三元豚。三重と山形、お互いに負けない素材同士の絶妙なマッチングをお楽しみください。そして伊勢を流れる日本一の清流「宮川」。その清らかな水を使った、ちょっと甘めの完熟梅酒「ウメノミコト」。当メニューをご注文のお客様には、ボトル1本￥1,200 のところ￥1,000 でご提供。食後には伊勢茶をサービスいたします。

三重県南伊勢町の日当たりのよい段々畑で、一つひとつ大切に袋がけして完熟させたみかんをビオディナミ・シャンパンで仕上げた、甘酸っぱく気品に満ちたカクテル。みかんの絶妙な甘みと酸味のバランスを生かしながら、食事や食前、食後、飲むタイミングに合わせて味を調整します。細やかな配慮がなされた至高の一杯は、食材の持つ滋味深い味わいを生かした自然派イタリアンを提唱するCANOVIANO CAFEならではのカクテル。

ハイクオリティなカクテルに定評のある「Union Square Tokyo」から、ニューヨーカーに人気のカクテル「Smash」に、三重の五ヶ所みかん果汁をぎゅっと絞ったオリジナルカクテル「Goquash」を。ウォッカをベースに、五ヶ所みかんの優しい香りが織り成すカジュアルでスムースな飲み口に仕上げました。ちょっぴり高めのアルコール度数も、会話が弾むハイテンションな夜を彩ってくれるでしょう。