素材本来の味をいかに引き出すか。そんな料理哲学を持つオーナーシェフ・山下春幸によるレストラン。「禅-ZEN」をテーマにしたモダンジャパニーズスタイルをお楽しみください。

神戸で人気の日本食レストランが東京初出店。日本の食材、神戸牛、兵庫野菜も和と洋の技法で見事に調理されます。数百種類にも及ぶオーストラリアワインと料理に最もマリアージュする、オリジナル日本酒もご用意しております。料理界の異端児シェフ山下春幸がオープンキッチンでお出迎えし、皆様を新しい日本にレストランに誘います。

【ランチ】
タスマニア・オーシャントラウト・コンフィ（コースのメインがサーモンと低温調理したものがメインのコース）　2,500円（税抜き）
神戸牛ロース肉薄切りのあぶり焼＆道南貝柱（フランス産エシレポン酢ソースで味つけた神戸牛で貝柱を巻いたメイン料理のコース）　4,500円（税抜き）
【ディナー】
Dinner Course 竹（10皿からなるメインが豚をつかったコース）　8,800円（税抜き）
Dinner Course 松（10皿からなるメインが神戸牛炭火焼）　9,800円（税抜き）
【代表メニュー】
タスマニア・オーシャントラウト・コンフィ（コースの中の1品）
【人気メニュー】
明石真鯛のブレゼ（蒸し煮）鳴門手取りわかめの風味　コース　3,800円（税抜き）
【おすすめメニュー】
Dinner Course 黒松　12,000円（税抜き）
※上記はメニューの一例です。
※メニューは食材の仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
【外国語対応】
外国語対応：可（スタッフが不在の場合があります）
対応言語：　英語、フランス語
メニュー：　英語メニュー有り

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