- フロア
- ガレリアB1
- TEL
- 03-5413-7112
実りの秋の到来。東京ミッドタウンにも、旬の食材を活かしたメニューが勢ぞろい。
人気パティスリーから気鋭のレストランまで、この時季にしか味わえないひと皿で、季節の恵みを存分に楽しんで。
モンブラン ワグリ ホウジチャ
イートイン ¥1,342(税込)
テイクアウト ¥1,318(税込)
和栗とほうじ茶で秋らしく仕立てた新作。小布施産の栗を使い、風味豊かでコクのある味わいに。アクセントにほうじ茶を利かせることで、芳ばしさもお楽しみいただける上品なモンブランになりました。
グアヤキル
イートイン ¥808(税込)
テイクアウト ¥794(税込)
カカオが香るビスキュイと濃厚なショコラムースを幾重にも重ねたガトーは、小ぶりながら満足感たっぷり。チョコレートをたっぷりと使ったリッチなおいしさを堪能できます。深まる秋にぴったりな、こっくりとした味わいです。
~京の散歩道~フランス産 マロンとほうじ茶のモンブラン仕立て カシスと求肥のジュレ
焼き八つ橋とほうじ茶のグラス
ジャパニーズウイスキー「山崎」のパルファン
イートイン ¥1,200(税込)
※ランチは¥3,300、¥5,500、¥7,700のコースでオーダー可。
ディナーはアラカルトにてオーダー可(ともにデザートのみ不可)
ほうじ茶の風味を利かせたスポンジの上にマロンムースと求肥を乗せたケーキ。パリパリとした焼き八ツ橋とほうじ茶アイス、カシスソースとトリュフ風味のはちみつを添えて。仕上げにウイスキー「山崎」をスプレーしました。
ルレマロン
イートイン ¥693(税込)
テイクアウト ¥680(税込)
※各日数量限定
大きめにカットした熊本産の和栗とマロンクリームを使ったロールケーキは、まさに秋満載。口どけの良いスポンジ生地からはコーヒーの香りが広がり、栗の優しい甘みを引き立てます。ボリューミーな見た目ながら口当たりは軽やかな仕上がり。
愛媛県産「城川栗」のモンブラン
イートイン ¥539(税込)
テイクアウト ¥530(税込)
※売り切れ次第終了
マロンシャンティに愛媛県産・城川栗のクリームをフリルのように重ねた、ふた口サイズのモンブラン。ビターなココアタルトとマロンチョコクリームで、味に深みとアクセントを加えています。キュートな見た目も映える秋スイーツ。
シャインマスカットのオータムパフェ
イートイン ¥1,595(税込)
テイクアウト ¥1,566(税込)
大きく実った旬のシャインマスカットが主役。ジューシーで爽やかな甘さが口いっぱいに広がります。たっぷりとクリームを使ったパフェ仕立てですが、植物性の材料だけを使用したヴィーガンレシピなのも嬉しいポイント。
ワッフル ブリュレ モンブラン
国産ノーワックスレモンのマーマレード
岐阜県産手摘み「もみじ茶」の風情
イートイン ¥850(税込)
ワッフルブリュレの上に、フランス産のマロンクリームと豆乳のムースをのせホワイトチョコのクリームで包み込んだモンブラン。国産レモンのマーマレードによる酸味がアクセント。手摘みのもみじ茶のシロップに絡めて召し上がれ。
栗氷
イートイン ¥1,650(税込)
※販売期間:9/17(日)~10/10(火)
今年採れた栗を使った秋限定のかき氷。風味豊かな栗餡の上に氷を重ね、自家製の和三盆糖蜜をかけています。上にちりばめたのは、すりおろした蜜栗。栗水羊羹と月見団子のような白玉を飾り、見た目にも秋感たっぷりに。
秋茄子と茸のビリヤニ ¥1,900(税込)(写真上)
無花果とフェタチーズのサラダ ¥1,500(税込)(写真下・左)
ラムローガンジョシュ ¥2,400(税込)(写真下・右)
※すべてディナーのみ
今秋のニルヴァーナのイチ推しはビリヤニ。秋茄子ときのこの秋の味覚をたっぷり使ったベジタリアン対応のひと皿です。彩り豊かなサラダはベビーリーフにいちじくとブルーベリー、フェタチーズをミックスしたNY風。北インドで秋冬に食される、スパイシーな油を利かせたラム肉のローガンジョシュと合わせて堪能したい。
雲南松茸入りいろいろキノコの熱々おこげ
¥6,200(税込)(サービス料別)
※各日5食限定、入荷状況により販売終了
熱々に熱したおこげの上に、高級食材の雲南松茸をはじめとするきのこたっぷりの餡を乗せて。パチパチ、ジュワーッと弾ける音と香ばしく立ち上る湯気が食欲をそそります。初めはカリカリ、次第に柔らかく変化していくおこげの食感に、餡のうま味が絡んだ魅惑のひと皿です。
イタリア産フレッシュポルチーニのグリル
オルヴィエート風 マルトン塩を添えて
¥2,600(税込)
※ディナーのみ(テーブルチャージあり)
イタリアから届いた秋の味覚、きのこの王様フレッシュポルチーニを使用。レモンを振ったあと、たっぷりとガーリックオイルを塗って網焼きに。素材を活かし、"塩の芸術品"と称されるイギリス東部産マルドンの塩でシンプルに仕上げました。砂糖とレモンでカラメル焼きにしたアンディーブとともに。
「極」秋のディナーコース
¥23,000(税込)(サービス料別)
※ディナーのみ ※写真はコース内の一品
〈HAL YAMASHITA〉で毎冬好評のすき焼きを進化させた新作は、グリルした松茸とA5ランクの兵庫県産黒毛和牛を、和三盆を使ったすき焼きソースと、クリーミーな生うにと卵黄のソースでいただく贅沢なひと品。松茸の香り高い風味と素材そのものの魅力を存分に堪能できる逸品です。
秋の会席コース
¥11,000、¥16,500、¥22,000(税込)(サービス料別)
※ディナーのみ(前日までに要予約)
※写真はそれぞれコース内の一品
※食材の入荷状況により提供できかねる場合がございます。
京都の名店ならではの秋の会席コースが今年もお目見え。名残り鱧を美しく飾り切りにしたお椀は、牡丹鱧とも呼ばれる定番のおばんざい。滋味豊かな出汁と、脂が乗った名残り鱧の味わいを楽しめます。濃厚なうま味の牡蠣の白和えと合わせて、秋の恵みを満喫。
リニューアル記念コース
¥20,000~(税込)(サービス料別)
※ランチのみ。10/31(火)まで
ランチ ¥8,182〜(税込)(サービス料別)
ディナー ¥22,727~(税込)(サービス料別)
※写真はそれぞれコース内の一品
※食材の入荷状況により提供できかねる場合がございます。
秋の味覚を堪能できる3種類の天ぷらは、愛媛県沖で水揚げされた赤甘鯛、神奈川県三浦産のかぼちゃ、新潟県産の希少な舞茸が味わえます。手間ひまかけて仕込んだ先附(写真上)は、極上の鮑を旬菜とともに。8月にリニューアルオープンを果たし、天ぷらによく合う日本各地からの地酒も豊富に加わりました。
※価格はすべて税込です。税率により、イートインとテイクアウトでは価格が異なります。
※別途サービス料が発生する店舗があります。
※掲載情報は予告なく変更となる場合がございます。
※数量限定で、売り切れ次第終了となる商品もございます。
※画像はイメージです。実際の商品と異なる場合がございます。商品の詳細は各店舗までお問い合わせください。
※天災等の状況により、営業時間の変更・休業となる場合がございます。
Tokyo Midtown DESIGN TOUCH 2023
秋のデザインイベント「Tokyo Midtown DESIGN TOUCH 2023(東京ミッドタウン デザインタッチ)」を開催いたします。本イベントは、“デザインを五感で楽しむ”をコンセプトに16回目の開催を迎えます。